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  什么是六堡茶
       六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶,后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。
       六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐。
       六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
  六堡茶六大功效
功效一:
暖胃兼养胃
功效二:
美容抗衰老
功效三:
肠道“清道夫”
功效四:
人体防火墙
功效五:
止痢防便秘
功效六:
祛湿去瘴气
  六堡茶适宜人群
白领人士:
办公久坐,经常不吃早饭
喝酒人士:
常喝酒应酬,胃伤不起
暴饮人士:
暴饮暴食,吃饭不定时
胃病人士:
多年积下的老胃病
       六堡茶文化

六堡社前茶 爷爷买茶孙子喝

  发布时间:2016-3-17 16:08:25    六堡茶网 www.lbc1688.com 访问人数:3003

 

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社前茶芽头为主,细嫩长条。

社前茶汤色清亮,转化缓慢。

    南国早报记者 钟丽娅 文/图

    “每年春天,我都会取那罐六堡社前茶来品鉴。已经6年了,它依然保持着杏黄的汤色,清雅的香气,入口微涩,没有明显的变化。实际上当年我收它时它就有4年茶龄,这意味着即使陈放10年,社前茶几乎很难有明显的转化,爱它就得耐心守候着它。”南宁资深六堡茶友邱先生如此说。

    邱先生所说的六堡社前茶正是六堡茶中最早采摘的春茶,甚至比明前茶早一旬以上。按干支排列计算,通常立春后第五个戊日为春社,所以立春后的41天至50天间采摘的春茶便是社前茶。

    “蕴藉一年力,神全在早春。”这是明代蔡复一在《茶事咏》中写到的,由此可见,早春之茶,古人十分看重。邱先生一边请大家品鉴这款他藏了6年的六堡社前茶,一边也分享了早春茶之妙。“毕竟经过一个秋冬的积累后,茶树冒出第一轮细嫩的芽尖,芽叶肥硕,色泽青绿,叶质柔软,宛如青春的少男少女,青春气色,血气方刚,香气怡人。这第一轮的芽尖,可谓春之精华,茶之精华。”

    果然,邱先生用85摄氏度左右的热水冲泡,泡出的汤色几乎和绿茶接近,清淡秀丽,有淡淡清香,入口收敛性强,稍微回甘。正是这种接近绿茶的口感,也曾让许多资深六堡茶迷失望。例如南宁一对双双迷恋六堡茶的夫妇,向来喝惯大茶厂用现代工艺制作的六堡茶。自从他们听说了六堡农家有一种社前茶,量少珍贵,十分难求,便四处打探想要尝试。结果希望越大,失望越大,那个口感和现代工艺制作的六堡茶实在差太远,“明明就是绿茶嘛!”那对夫妇愤愤地说道,表示以后还是不能迷恋传说。

    邱先生听后,哈哈大笑,解释六堡茶的多样性正是它的魅力所在。若按季节粗分,六堡可分作春夏秋冬四造茶,由于气候温暖,六堡茶往往还可采摘到很少量的冬茶。但细分起来,这四造茶又可分为很多个时段:春茶包括社前茶、明前茶、雨前茶(清明茶)、雨后茶、春尾茶;秋茶又包括初秋茶和霜降茶等。不同季节采摘的茶,如果是品茗经验丰富的老茶骨,完全可以区分出它们之间的差别,但普通茶客显然做不到。

    虽然10年都没法让社前茶有质的变化,但邱先生说,20年以上的社前茶,一喝就让人难忘。茶汤变明黄,香气更沉稳,入口甜润,苦涩消散,回甘无穷。“所以茶友中有人打趣,社前茶是爷爷买茶,孙子喝,因为到那时才好喝。”

    今年的春社还未到,六堡的茶树也还未开始采摘头批社前茶,但听了邱先生那么一说,大家竟也蠢蠢欲动,动了为未来的“孙子”藏茶的念头。



关键词: 六堡社前茶 
来源于:三人行茶庄

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