热门关键词:
  
产品搜索:
 当前位置:广西六堡茶网-官方网站 >>  六堡茶知识 >> 同样的六堡茶,为何阴雨天冲泡没那么香?
文章搜索:
  什么是六堡茶
       六堡茶是指原产于广西苍梧县六堡乡的黑茶,后发展到广西二十余县。采摘一芽二三叶,经摊青、低温杀青、揉捻、沤堆、干燥制成。分特级、一至六级。有特殊的槟榔香气,存放越久品质越佳。主销广东、广西、港澳地区,外销东南亚。
       六堡茶品质特点是条索长整紧结,汤色红浓,香气陈厚,滋味甘醇,正统应带松烟和槟榔味,叶底铜褐。
       六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。
  六堡茶六大功效
功效一:
暖胃兼养胃
功效二:
美容抗衰老
功效三:
肠道“清道夫”
功效四:
人体防火墙
功效五:
止痢防便秘
功效六:
祛湿去瘴气
  六堡茶适宜人群
白领人士:
办公久坐,经常不吃早饭
喝酒人士:
常喝酒应酬,胃伤不起
暴饮人士:
暴饮暴食,吃饭不定时
胃病人士:
多年积下的老胃病
       六堡茶知识

同样的六堡茶,为何阴雨天冲泡没那么香?

  发布时间:2022-02-26 00:13:25    六堡茶网 www.lbc1688.com 访问人数:696

 

更多

最近南方气温骤降,持续阴雨天气。有好几位茶友发来信息,问我为什么在雨天泡六堡茶,总感觉香气和滋味都要比平时淡很多?茶叶表现不稳定,是因为受潮了吗?

其实大家提到的情况还挺常见。茶叶在阴雨天表现欠佳,有时与其本身并没有关系,而是与周围的环境相关。今天我们就来聊聊,环境是如何影响茶叶口感的。

环境如何影响茶叶口感?

当品茶时的天气或者地域发生改变时茶的表现人的感官也会随之发生变化。而引起这些变化的因素有很多,其中最主要的是:温度、湿度和气压

1)温度

环境温度低,水温容易降得快,会减慢茶叶内含物质的释出,使茶汤滋味变淡。同时,因为水温不足,茶香也很难被激发出来;环境温度高时,品茶者的心情容易变得急躁,很难静心品茶,干扰了对茶叶口感的认知。

2)湿度

茶叶具有很强的吸附性,当空气湿度较大时,如果茶叶在空气中暴露一定时间,就会吸收空气中的水气,因此泡出来的茶汤易带水味,滋味不够集中;同时,茶香也会受到水气的干扰,变得不够高扬。

3)气压

气压低会影响水的沸点,导致水温上不去,激发不出茶汤应有的香气与滋味。这种现象在高原地区比较突显。此外,低气压还会影响人的嗅觉与味觉,使其变迟钝,灵敏度下降,从而对茶叶滋味的感觉出现偏差。

所以,回到开头茶友们提出的问题,阴雨天空气湿度大,气压低,茶汤表现就会欠佳,同时人的感知也会变得不敏感。

除了上述三种环境因素,品茶者当时的体质与心情,也会影响茶叶的口感。例如,上火的时候,会觉得苦味明显;感冒的时候,会觉得滋味偏淡。这也解释了为什么不同人喝同一款茶,会有不同的体验。

2

顺应环境变化,正确选茶泡茶

虽然诸多因素会影响喝茶的体验,但我们还是可以顺应选择合时宜的茶,改善冲泡方法,让茶叶表现得更充分,提升口感体验:
1)营造舒适的环境
条件允许的情况下,可以打开空调,适当调节温湿度,营造舒适的喝茶环境,让品茶者保持愉悦、平静的心情。
2)选茶要因时因地

因时因地选茶,可以最大的利用茶叶自身优点,提高喝茶体验。例如,在阴雨天,选择茶香更为高扬的六堡茶比较合适。

3)选择合适的器具

在温度或者气压较低的时候我们可以使用铁壶煮水,滚烫的开水,才能最大限度的发挥茶香。同时,尽量选用壶壁厚、密闭性好的壶来冲泡。这样既能利于茶叶物质的析出。

4)适当减少投茶量

有时在雨天,茶汤的酸涩味会比较明显,所以冲泡时,投茶量可以比平时少1~2g,以达到舒适的口感。

5)科学仓储,保证品质
上面大多关于选茶和冲泡,但其实最重要的,还是要确保茶叶不受天气环境改变而影响了品质。茶仓可准备温湿度计,根据情况的变化及时调整仓储,做好防潮防高温的工作。

用心体验茶叶每一个时间的变化,才可因时制宜,用正确的方式冲泡出一壶好茶。




关键词: 六堡茶 
来源于:六堡茶微刊

六堡茶网与六堡茶知识相关文章



关于我们 | 支付方式 | 配送方式 | 联系我们
联系地址:广东省东莞市万江街道万江墟新联街6号101 英文域名:www.lbc1688.com 客户服务热线:18666854696(唐先生) 
Copyright © 2012 www.lbc1688.com . All Rights Reserved. 六堡茶网 版权所有   
在线客服